Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  2. EBM Cy Bowl Black
    EBM Cy Bowl Black
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  3. EBM 18-8 Mizuko with Scale
    EBM 18-8 Mizuko with Scale
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  4. EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  5. EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  6. EBM 18-8 Japanese Agate Spoon Astragalus
    EBM 18-8 Japanese Agate Spoon Astragalus
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
  7. EBM Folding Plastic Tank
    EBM Folding Plastic Tank
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  8. EBM Free Pore
    EBM Free Pore
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  9. EBM Bottle Cap H
    EBM Bottle Cap H
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  10. EBM Beech Tong
    EBM Beech Tong
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  11. EBM 18-0 Sheep Cane
    EBM 18-0 Sheep Cane
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  12. EBM Cap for Exclusive Use of Catch Roller Hair and Eyebrow
    EBM Cap for Exclusive Use of Catch Roller Hair and Eyebrow
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  13. EBM Mixer Part Cup for X301
    EBM Mixer Part Cup for X301
    Mulai

    Rp879.900

    0 Ulasan
  14. EBM Water Pitcher Junior with Scale
    EBM Water Pitcher Junior with Scale
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  15. EBM Wicker with Knife and Fork
    EBM Wicker with Knife and Fork
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  16. EBM Embossed Cup White
    EBM Embossed Cup White
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  17. EBM Clean Soy Saucer
    EBM Clean Soy Saucer
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  18. EBM Nabeshiki Maru
    EBM Nabeshiki Maru
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  19. EBM Canned Carry
    EBM Canned Carry
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  20. EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  21. EBM Ik 18-8 Seasoning Can Sesame
    EBM Ik 18-8 Seasoning Can Sesame
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  22. EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  23. EBM Pet Food Bottle
    EBM Pet Food Bottle
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  24. EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  25. EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  26. EBM Rosette Wine Glass
    EBM Rosette Wine Glass
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  27. EBM Silicone Chopsticks Tongs
    EBM Silicone Chopsticks Tongs
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  28. EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  29. EBM Glass Mustard
    EBM Glass Mustard
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  30. EBM Glassine Case
    EBM Glassine Case
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  31. EBM Bamboo White Circle
    EBM Bamboo White Circle
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  32. EBM Fk Tin Pie Dish
    EBM Fk Tin Pie Dish
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  33. EBM Melody Food Case
    EBM Melody Food Case
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  34. EBM Glass Kitchen Server
    EBM Glass Kitchen Server
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  35. EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  36. EBM Mitsuha Delicacy
    EBM Mitsuha Delicacy
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  37. EBM Server Rest Ab Resin
    EBM Server Rest Ab Resin
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  38. EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  39. EBM Pc Lid for Seasoning Can
    EBM Pc Lid for Seasoning Can
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  40. EBM Porcelain Renge
    EBM Porcelain Renge
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami